Février 2024: la Chaîne en Italie !

Le dimanche 18 février 2024

à partir de 11 heures

Visite du village de Montaldo

à 13 heures

Déjeuner au Restaurant "Le Macine del Confluente"

Località Oxentina, 18010 Badalucco IM, Italia

Quand l'artichaut sublime la cuisine !

Chers Membres et Chers Amis,

Voici une idée géniale de retrouvailles après le succès du Grand Chapitre 2023.

Si on se rendait en Italie, à Montaldo, partager avec nos amis de Sanremo un moment de convivialité en Ligurie, en mêlant la culture avec la découverte de villages, de coutumes et de gastronomie ?

Nous dégusterons ensuite un menu spécialement cuisiné par le Chef Giancarlo BORGO et sa brigade dans l'étonnant domaine " Le Macine del Confluente". Le lieu et son ambiance familiale sont bien connus et appréciés des monégasques... et puis, c'est la saison de l'artichaut dans toute sa splendeur !

Attention ! Le nombre de places est strictement limité à 35 personnes.

Au plaisir de vous retrouver et vive la Chaîne !

Gérard Canarie

Bailli Délégué

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LE MENU

Apéritif de bienvenue

Antipasto: Crudo, Cotto, in Pastella

Salade croustillante d'artichauts de Sanremo et flocons de fromage Grana

Brandacujun sur lit d'artichauts sautés

Artichauts panés servis avec confiture de poivre

Il Primo Piatto

Tagliolini de semoule de blé dur accompagné d'olives Taggiasca et d'artichauts

I Secondi Piatti

Tranche de cabillaud croustillant cuite sur la peau accompagnée d'artichauts

ou

Viande braisée à l'Ormeasco di Pornassio et ses artichauts

Dessert

Gâteau au chocolat moelleux et glace maison

Vins

Vini Liguri Selezione Sommelier

Eau, Café