La Chaîne à l'Hippocampe

Dernière mise à jour : 11 juil.

La Chaîne des Rôtisseurs de Monaco est fière de posséder en son sein des jeunes d’expérience qui entendent nous proposer à table de grands vins à petits prix. C’est ainsi que Madame Burçak DESOMBRE, Vice-Échanson et Monsieur Philippe POULLAIN, Chargé de Missions, ont souhaité organiser un dîner amical estival pour le plus grand plaisir de nos papilles gustatives le Vendredi 9 septembre 2022 à 19h30, en bord de mer, au Restaurant l’Hippocampe à Roquebrune Cap Martin.

© DR

A cette occasion, l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), section de notre confrérie, s’associe à cet évènement en mettant à l’honneur les vins et spiritueux à l’occasion d’un bon dîner.

L’Hippocampe, restaurant familial depuis 60 ans, propose une cuisine authentique autour des produits de la mer achetés auprès des derniers pêcheurs de Roquebrune.

A l’apéritif, l’accent sera mis sur le Champagne Blanc de Blanc ou rosé de FrèreJean Frères.


Les vins blancs et rouges du Château Martet seront les flacons servis au cours du repas.

La Réserve de Famille du Château Martet est le dernier vin que le Président Macron et la Chancelière allemande Merkel ont dégusté ensemble lors du départ de cette dernière.


Le cadre, les vins, les spiritueux et la cuisine familiale de l’Hippocampe magnifieront la vue panoramique proposée par le restaurant au cours de cette belle soirée.


Le Menu Grands Vins


Cocktail de Bienvenue sur la terrasse panoramique

Champagne Blanc de Blanc ou rosé, et ses canapés Liguriens

POUR COMMENCER

Soupe de poissons de roche de Roquebrune Cap Martin


LA MER

Lotte cuisinée en cocotte au curry de Madras

Filet de sole en brioche et sa sauce hollandaise


LA TERRE

T. Bone de veau confit aux agrumes de Menton

Jus à la sarriette ratatouille et légumes sautés


LES DOUCEURS

Farandole de desserts pour buffet estival de la Chaîne


Café, Eaux et vins

Champagne Blanc de Blanc Premier Cru FrèreJean Frères

Château Martet Réserve de Famille de Saint- Emilion

Rouge 2018- Blanc 2020

Ratafia de Champagne Exclusive en digestif

(Peut varier selon les allocations des vins)


Pour réserver en ligne (attention nombre de places limité à 60 personnes)

Pour télécharger un formulaire de réservation

Bulletin réservation 9 9 22
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Tenue chic et décontractée

Distinctions et indignes de la Chaîne devront être portés


L'Hippocampe

44 avenue Winston Churchill 06190 Roquebrune-Cap-Martin