Opus Groupe Monaco est né du désir de partager de bons produits, originaux et singuliers provenant à la fois de France, d’Espagne et du Québec où Philippe Poullain a passé 13 hivers. Depuis plus de dix ans dans la Chaîne, il a eu la chance d’assister à de nombreux évènements locaux et internationaux. Seulement parfois, autour d’un bon repas, nous n’avons pas envie de vendre ou d’acheter quelque chose. Cette tribune est l'occasion pour Philippe Poullain de présenter sa gamme de vins et spiritueux ! Rien de tel pour stimuler notre créativité depuis l’apéritif jusqu'à la fin du repas !
Les membres de la Chaîne bénéficient de 20% de réduction sur la gamme présentée par Philippe Poullain.
Aujourd'hui, il nous parle d'un Gin aux caractéristiques très particulières...
Comme disent les Québécois, Philippe Poullain est tombé en amour avec ce Gin de Montréal, lorsqu'il a pu le découvrir lors du Chef World Summit de 2019 à Monaco.
Ce qui est particulier, c’est sa couleur d’un bleu intense. Pour une fois ce n’était pas la bouteille qui était teinte en bleu, mais bien le contenu.
Ce bleu est entièrement naturel et obtenu par la fleur de pois papillon (qui contient des antioxydants). En ajoutant du tonic, le bleu change pour prendre des teintes de rose à violet selon l’acidité. Le mélange produit des notes dominantes de lavande qui vont s’estomper progressivement avec l'effet du tonic...
Prix Spécial membres de la Chaîne des Rôtisseurs: 44 € la bouteille au lieu de 55 €.
A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Philippe Poullain
Opus Groupe Monaco
Tél: 06 07 60 64 13