Le vendredi 24 juin dernier à 20 heures, la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco proposait une soirée "plage" à l'invitation de son Bailli Gérard Canarie.
Toujours à l'affut de bons plans, celui-ci a déniché un endroit enchanteur, une pépite située à 1km après la frontière de Menton:
Il s’agit de la plage "Baia Beniamin", qui a conservé un aspect sauvage et dont les propriétaires ont su préserver la nature pour y servir l'essence de la cuisine ligure.
Lors de cette soirée estivale, le maître des lieux, le Chef Luca Napoli et son équipe ont conduit les 70 convives dans un voyage culinaire italo-monégasque. Membre de l’académie italienne de la gastronomie, il voue le même respect aux produits du terroir de qualité, aux saveurs et arômes du sud.
Il a livré un menu en 5 plats, frais, savoureux, très "mer" !
Primo Piatto
Carpaccio mariné aux deux poissons, contisé à l’ail noir du Pays et ses amandes
Poulpe, sorti des flots de Grimaldi et grillé sur un lit parmentier
Secondo
Lasagnettes au basilic du Jardin potager
Portata Principale
La daurade royale du Jour et Légumes de saison
Et le dessert...
Le Crémeux au citron vert et fruit de la passion accompagné de ses fruits rouges
Une ambiance conviviale dans un cadre enchanteur...
63 Corso Europa - GRIMALDI – Italie
Tél: 0039 0184 1958823