A l'initiative de son Bailli Gérard Canarie, la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco organisait hier vendredi 30 juin un dîner convivial dans le cadre prestigieux de l'Automobile Club de Monaco.
Plus de 90 rôtisseurs et amis avaient fait le déplacement pour savourer un menu spécialement concocté pour l'occasion sous la direction de Jean-Luc Dufayel.
LE MENU
Amuse-bouche
Toast au foie gras maison
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L'entrée
L'œuf toqué au caviar
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La mer
Langouste du cap
Saumon fumé et poire d'avocat
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La terre
Filet de bœuf façon Wellington
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Le dessert
Poêlée de fruits frais
Son sorbet mandarine et liqueur Napoléon
Les vins
Saint Véran en crèches Grand vin de Bourgogne
Famille Paquet 2019
Château de Maison Neuve Montagne Saint Émilion 2016
Tout au long de la soirée, Yves Medio, membre de la Chaîne, a charmé l'assemblée en interprêtant les plus grands standards de jazz à la clarinette et au saxophone ténor et en chantant les succès des plus grands crooners de Nat King Cole à Franck Sinatra en passant par Dean Martin et Bing Crosby.
Automobile-Club de Monaco
23, boulevard Albert 1er
98000 Monaco
Monaco