Le dimanche 18 février 2024
à partir de 11 heures
Visite du village de Montaldo
à 13 heures
Déjeuner au Restaurant "Le Macine del Confluente"
Località Oxentina, 18010 Badalucco IM, Italia
Quand l'artichaut sublime la cuisine !
Chers Membres et Chers Amis,
Voici une idée géniale de retrouvailles après le succès du Grand Chapitre 2023.
Si on se rendait en Italie, à Montaldo, partager avec nos amis de Sanremo un moment de convivialité en Ligurie, en mêlant la culture avec la découverte de villages, de coutumes et de gastronomie ?
Nous dégusterons ensuite un menu spécialement cuisiné par le Chef Giancarlo BORGO et sa brigade dans l'étonnant domaine " Le Macine del Confluente". Le lieu et son ambiance familiale sont bien connus et appréciés des monégasques... et puis, c'est la saison de l'artichaut dans toute sa splendeur !
Attention ! Le nombre de places est strictement limité à 35 personnes.
Au plaisir de vous retrouver et vive la Chaîne !
Gérard Canarie
Bailli Délégué
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LE MENU
Apéritif de bienvenue
Antipasto: Crudo, Cotto, in Pastella
Salade croustillante d'artichauts de Sanremo et flocons de fromage Grana
Brandacujun sur lit d'artichauts sautés
Artichauts panés servis avec confiture de poivre
Il Primo Piatto
Tagliolini de semoule de blé dur accompagné d'olives Taggiasca et d'artichauts
I Secondi Piatti
Tranche de cabillaud croustillant cuite sur la peau accompagnée d'artichauts
ou
Viande braisée à l'Ormeasco di Pornassio et ses artichauts
Dessert
Gâteau au chocolat moelleux et glace maison
Vins
Vini Liguri Selezione Sommelier
Eau, Café